Традиции национальной кухни
10 Марта 2015 г., 16:49

В Дашогузе прошёл конкурс «Туркменские национальные блюда», посвященный Международному женскому дню 8 Марта. Участницами состязания стали представительницы Домов культуры городов и этрапов северного региона страны. 

Конкурсантки рассказали о традиционных и современных способах приготовления изысканных туркменских блюд: дограма – жирного мясного отвара с мелкими кусочками чурека, мяса и лука, каши из джугары, фасолевого супа, а также различных яств из мясного фарша. Продемонстрировали свои знания старинных рецептов приготовления лакомств – вяленой дыни, арбузной, виноградной патоки, семени (из пророщенной пшеницы), талхана (из жареной пшеничной муки, сухих дынных семечек, сахара и патоки). 

Азарт, сноровку и смекалку проявили хозяйки в состязании по раскатке теста и нарезке домашней лапши, приготовлению свежих овощных салатов, сервировке щедрого туркменского сачака. 

По решению жюри победительницей конкурса стала Боссан Мурзаева – певица центрального Дома культуры города Дашогуз. Второе и третье призовые места заняли Джемиле Сапарова – заведующая Домом культуры села Карапорсан генгешлика Адалат этрапа имени С. А. Ниязова и Дурсунджемал Бекиева – постановщица танцев Дома культуры села Гылычбайховлы генгешлика Достлук этрапа им. Сапармурата Туркменбаши. 

Победительницам и призерам в торжественной обстановке были вручены ценные призы.